一、入庫前準備
庫房消毒
在葡萄入庫前，需對庫房進行消毒。使用濃度為千分之五的高錳酸鉀溶液對庫房的天花板、四周墻壁及地面進行噴灑消毒，以殺滅潛在的病菌和微生物，確保庫房環境的衛生安全。
預冷準備
在葡萄送達冷庫之前，應提前將冷庫溫度調節至適宜的預冷溫度，通常為-1℃至0℃。此溫度范圍有助于葡萄快速降溫，為后續儲存做好準備。
二、葡萄入庫
挑選葡萄
葡萄入庫前，需進行嚴格挑選，剔除有損傷、病蟲害或成熟度不一致的葡萄。受損的葡萄容易引發腐爛，進而影響其他葡萄的儲存品質。
快速預冷
葡萄送達冷庫后，應立即進行預冷處理。預冷可迅速降低葡萄的呼吸強度和乙烯釋放量，從而延長保鮮期。預冷時間一般不超過12小時，具體時間需根據葡萄品種和儲存條件調整。
包裝與擺放
預冷后的葡萄應進行適當包裝，可使用專用的水果透明袋或保鮮袋，并在袋內放入保鮮劑。包裝完成后，將葡萄整齊擺放在冷庫貨架上，避免直接堆放在地面。同時，應注意保持葡萄之間的通風，防止相互擠壓。
三、儲存管理
溫度控制
葡萄在冷庫中的儲存溫度應嚴格控制在0℃-2℃之間。這一溫度范圍是保持葡萄新鮮度和延長保鮮期的關鍵。溫度過高會導致葡萄變質，而溫度過低則可能引發凍害。
濕度調節
冷庫內的濕度應維持在80%-85%，以保持葡萄的水分平衡，防止干燥和脫水。可通過在冷庫中放置加濕器或定期噴水等方式調節濕度。
通風換氣
儲存期間，需定期進行通風換氣，以排出冷庫內的二氧化碳和其他有害氣體，保持空氣新鮮。通風換氣的頻率應根據冷庫的大小和葡萄的儲存量確定。
定期檢查
在儲存期間，應定期檢查葡萄的保鮮情況，及時清理腐爛的果實和變質的葡萄，防止病菌傳播和擴散。
四、出庫與銷售
出庫準備
葡萄出庫前，應提前將冷庫溫度調節至接近室溫，以避免因溫差過大導致葡萄受損。
質量控制
出庫時，需對葡萄進行質量檢查，確保其品質符合銷售要求。
快速銷售
出庫后的葡萄應盡快銷售，以減少儲存時間和降低損耗。