獼猴桃不易保存，容易變質，為了解決這個問題，氣調保鮮技術被廣泛應用，它通過控制儲存環境來延長獼猴桃的新鮮度。
氣調保鮮技術的基礎
這項技術主要通過三個方面來延長獼猴桃的保鮮期：
1. 調節氣體：減少氧氣和增加二氧化碳的水平，可以減緩獼猴桃的呼吸速率，減少營養損失。
2. 控制溫度：保持低溫可以降低獼猴桃的新陳代謝，延長其保鮮期。
3. 維持濕度：適當的濕度有助于減少水分流失，保持獼猴桃的新鮮和口感。
為何氣調保鮮技術重要
1. 環保：減少了對化學防腐劑的依賴，更符合環保和可持續農業的要求。
2. 經濟：延長了獼猴桃的銷售期，為農戶和商家帶來了更多的經濟收益。
3. 健康：消費者可以享受到更新鮮、更少化學處理的食品。
實施氣調保鮮技術的步驟
1. 選擇合適的地點：遠離污染源，確保空氣質量，同時考慮交通便利性。
2. 遵守標準：按照行業標準建造保鮮庫，確保工程質量。
3. 合理布局設備：確保氣體控制、溫度控制和監測系統的有效運作。
4. 培訓人員：確保操作人員能夠正確使用和維護設備。
5. 注重能效：選擇節能設備，優化操作流程，減少能源浪費。
面臨的挑戰
1. 成本問題：對于小規模農戶，初期投資可能是一個障礙。
2. 技術要求：需要專業知識和技能來管理和維護氣調保鮮系統。
3. 市場需求：隨著消費者對食品質量要求的提高，保鮮技術也需要不斷進步。