速凍冷庫建造一般是配合低溫冷藏庫和超低溫冷庫設(shè)計來使用的，快速冷凍將物品的溫度降低到微生物長活動的溫度之下，抵制微生物增長及其發(fā)生生化反應(yīng)。簡單的說，低溫速凍庫建造的作用就是對貯藏物品進(jìn)行快速冷凍，抵制物品的一系列反應(yīng)。
快速凍結(jié)食品的優(yōu)點：
（1） 避免在細(xì)胞之間生成大的冰晶體
（2） 減少細(xì)胞內(nèi)水份外析，解凍時汁液流失少
（3） 細(xì)胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)和食品組織，膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短，濃縮的危害性下降到較低程度
（4） 將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下，有利地抵制微生物的增長及其生化反應(yīng)
（5） 食品在凍結(jié)設(shè)備中停留時間短，有利于提高設(shè)備的利用率和連續(xù)性生產(chǎn)大多數(shù)食品在溫度降低到 -1℃時開始凍結(jié)，在-1℃～-5℃之間大部分冰晶生成，這個階段叫做較高冰結(jié)晶生成階段。快速凍結(jié)可以使此階段的凍結(jié)時間大大縮短，可以以快速度排除這部分熱量，這對提高速凍食品的質(zhì)量具有重要意義。
長盛制冷設(shè)備有限公司速凍冷庫建造的特點：
２、完美的工程設(shè)計和生產(chǎn)工藝，嚴(yán)格的質(zhì)保管理，保證產(chǎn)品在每一個生產(chǎn)環(huán)節(jié)都層層把關(guān)，讓用戶的要求變成現(xiàn)實。
３、庫板厚一般采用150mm、200mm，板內(nèi)填充聚氨脂保溫材料，雙面為涂塑彩鋼板或不銹鋼板，彩鋼板面加工成隱形槽，其重量輕，強(qiáng)度高、隔熱性能好, 抗老化,該庫板拼裝簡便快捷，是冷庫保溫庫體選擇的材料之一。
４、冷庫采用微電腦控制系統(tǒng)和控制方法，液晶顯示庫內(nèi)溫度、開機(jī)時間、化箱時間、風(fēng)機(jī)延時時間、報警指示和各項術(shù)參技數(shù)。操作簡單，用戶使用非常方便。
５、冷庫的主要部件均選用品牌材質(zhì)，這些都確保了冷庫的配置合理、運行平穩(wěn)、保溫性能好、低耗高能、品質(zhì)卓越。
６、冷庫的外形尺寸、庫溫、機(jī)組的安放位置、庫門的開啟、庫內(nèi)的布置等等，所有這些都可根據(jù)用戶的具體要求設(shè)計定做，滿足用戶的需要。
天津長盛制冷設(shè)備有限公司立足全國的同時，為各地區(qū)眾多的冷凍設(shè)備用戶提供適合、及時的服務(wù)。公司設(shè)有專門的售后部，每一位用戶的設(shè)備詳細(xì)信息都在公司留有記錄，公司定期對用戶進(jìn)行回訪，及時了解用戶的設(shè)備使用情況。我們每年還將邀請用戶的設(shè)備操作、維護(hù)人員到我公司參加專業(yè)的冷凍設(shè)備培訓(xùn)，幫助提高用戶相關(guān)人員的素質(zhì)。
